La cuisine du
Chef Pierre

Quem aí já se perguntou: “será que jogo o orégano seco agora ou espero para colocar a erva fresca no final?”. É uma dúvida mais comum do que você imagina! Vamos simplificar essa questão e fazer seus pratos brilharem com sabor. Pense assim: ervas secas são como o sabor concentrado, a alma da planta. Elas aguentam o calorão. Por isso, são melhores para receitas que vão ao fogo por mais tempo, como molhos de tomate, ensopados, sopas e carnes assadas. Elas precisam de um tempinho

Olá, amante da boa comida! Vamos falar de um item superimportante, mas que muitas vezes é negligenciado: a humilde tábua de corte. Ela é a base de praticamente tudo que preparamos, mas qual é a melhor? Madeira, plástico, vidro? Vamos desvendar esse mistério juntos! A clássica tábua de madeira é a queridinha de muitos chefs. Ela é gentil com as lâminas das suas facas, não as deixa cegas rapidinho. Além disso, tem um charme rústico que a gente ama. O ponto de atenção? Ela preci

Olá, doceiros de plantão! Se tem uma coisa que alegra a vida, essa coisa é sobremesa! Vamos juntos descobrir dicas incríveis para fazer doces irresistíveis que vão fazer qualquer um pedir bis. Para começar, imagine-se numa confeitaria cheia de delícias. Parece difícil replicar tudo isso em casa, né? Mas aqui vai a boa notícia: você pode sim criar sobremesas dignas de chef sem complicação nenhuma! O primeiro truque: escolha receitas que te deixem empolgado. Tem algo que você a

Ei, pessoal! Quem aí nunca teve a sensação de que um prato poderia ser melhor, mas não sabe exatamente como? Vamos falar sobre temperos e...